步骤 1/13
蛋清蛋黄分离。
肉松小贝
夏堇丶流年
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美食故事
蛋糕卷真的是一款百搭速食的甜品，前几天做了肉松卷，今天刚收到海苔碎，忍不住又做了一盘肉松小贝。儿子吃的直点头，简直是太美味了～
食用材料
鸡蛋
4个
色拉油
50克
牛奶
50克
白糖
10＋40克
中筋面粉
55克
沙拉酱
适量
海苔碎
适量
肉松
适量
白醋
四五滴
朗姆酒
10ml
步骤 2/13
蛋黄盆里加入色拉油，10克白糖，纯牛奶，朗姆酒，搅拌均匀。
步骤 3/13
筛入面粉，搅拌均匀待用。
步骤 4/13
蛋清里加入40克白糖，几滴白醋，打发至提起有尖角。
步骤 5/13
将三分之一蛋清加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，再加入三分之一，继续上下翻拌均匀。
步骤 6/13
把拌好的面糊倒入剩余的打发好的蛋清里，翻拌均匀，烤箱180度预热。
步骤 7/13
把面糊倒入铺好油纸的烤盘里，轻轻震出气泡，180度烤18分钟。
步骤 8/13
把肉松和海苔碎拌匀，准备好沙拉酱，待用。
步骤 9/13
烤好的蛋糕稍稍放凉待用。
步骤 10/13
用模具在蛋糕片上扣出小圆片。
步骤 11/13
取两个小圆片蛋糕，中间抹上沙拉酱，合一起。
步骤 12/13
将合并好的小蛋糕四周都抹上沙拉酱，放到海苔肉松里滚几圈，让它被海苔肉松充分包裹。
步骤 13/13
可以开动啦～
