步骤 1/12
青蒜炒腊肉：腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片
腊肉炒面
Alice
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食用材料
挂面
半斤
腊肉
1根
青蒜
3根
干红辣椒
少许
花椒
少许
酱
适量
步骤 2/12
青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段
步骤 3/12
油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒
步骤 4/12
不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
步骤 5/12
倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火
步骤 6/12
将青蒜翻炒均匀即可
步骤 7/12
炒面: 锅中水烧开，放入挂面，煮至8成熟，捞出过凉水
步骤 8/12
将面条从凉水中捞出，控干水分，倒一点油，拌匀
步骤 9/12
锅中倒一点油热后，倒入剩菜翻炒，彻底加热
步骤 10/12
倒入煮好的面条
步骤 11/12
用筷子把面条拨散，和锅中的菜一起炒匀
步骤 12/12
加少许酱油，倒入新鲜青蒜段炒匀即可
小贴士：
备注： 1、炒面里的面条筋道一些更好吃，千万别煮过头了 2、面条过完凉水拌些油，可以防粘连 3、炒面里加一些酱油，颜色会更诱食欲。腊肉酱油都有咸味，就不用再放盐了 4、最后加一根新鲜的青蒜，味道更好
