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抹茶杏仁坚果饼干

萧炎

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美食故事

冬天到了，又是吃各种坚果的季节了。换个吃法，把坚果像镶宝石一样镶在饼干上，又好看又好吃。我做的是抹茶的，也可以换成可可或者香草的都可以哈。这个量正好是12块。

食用材料

1：低粉 90克鲜奶 10 无盐黄油 50 盐一小撮抹茶粉 10克糖粉 40克 2杏仁部分：杏仁粉 45克无盐黄油 30克鸡蛋半个糖粉 20克香草精 2滴

步骤 1/15

提前软化黄油，准备好各种材料。

步骤 2/15

软化的1黄油中加入1糖粉和盐，搅拌至顺滑，再加入鲜奶搅拌均匀。

步骤 3/15

低粉和抹茶粉拌匀后筛入黄油中。

步骤 4/15

用刮刀切拌成团后放入冰箱冷藏30分钟。不是冷冻哦。

步骤 5/15

面团冷藏的过程中，制作2杏仁奶油部分。糖粉加入软化的黄油中拌匀，分三次加入打散的蛋液，搅拌顺滑。

步骤 6/15

在黄油中滴入两滴香草精后倒入杏仁粉，拌匀。

步骤 7/15

装入裱花袋，备用。

步骤 8/15

取出冷藏的抹茶面团，准备一个花形和一个小圆形切模，如果没有花形的模具也可以用一大一小的圆形切模。

步骤 9/15

面团上下都垫上保鲜膜，擀成约0.5厘米厚用花形切模

步骤 10/15

用小的圆形模具切去中间部分，这一步要小心，以免面皮破裂，面皮太软不好操作，可以放冰箱冷藏几分钟后再进行操作。排入烤盘中。

步骤 11/15

把准备好装入裱花袋的杏仁奶油挤在面皮中间

步骤 12/15

准备好若干各色坚果，开心果，杏仁，腰要，蔓越每，啥都行。样式多了才好看

步骤 13/15

接下来就是往面皮上镶坚果了。可以稍微往杏仁奶油馅里压一压，以免烤好后容易掉下来

步骤 14/15

烤箱掉前预热170-175度，中层，12-15分钟。

步骤 15/15

出炉转移到烤网上的时候要小心哦，很容易碎掉。

菜谱标签：一人食下午茶甜电器饼干烤

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