步骤 1/10
腊肉上锅蒸30分钟
蒜苔炒腊肉—迷迭香
没事，我哄你
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美食故事
不易入味的蒜苔与咸香的腊肉互补，两者同时入口，肥而不腻，清脆可口，咸淡味刚刚好。
食用材料
腊肉
200克
蒜苔
300克
姜
1块
蒜
适量
盐
适量
糖
1/2茶匙
生抽
1汤匙
蚝油
1/2汤匙
干辣椒
适量
步骤 2/10
蒸好的腊肉切薄片
步骤 3/10
蒜苔切段
步骤 4/10
蒜切片，姜切片
步骤 5/10
锅中热油，倒入蒜苔煸炒至断生，盛出备用
步骤 6/10
锅中重新热油，小火爆香蒜片、姜片、干辣椒
步骤 7/10
锅中倒入腊肉片，中小火翻炒约半分钟
步骤 8/10
再倒入炒好的蒜苔翻炒
步骤 9/10
接着倒入生抽、蚝油、糖和盐，翻炒均匀
步骤 10/10
完成！
小贴士：
1. 蒸好的腊肉不要着急切，等到彻底凉后再切，可以切得整齐又漂亮哦。 2. 腊肉本身就比较咸，所以加盐一定要谨慎，尝着味道适量添加。
