步骤 1/7
前腿肉洗净切丁，肠衣洗净备用；
自制香肠
一起去看流星雨
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美食故事
儿子的最爱，每每蒸米饭时要同时蒸上两根，熟后切成薄片满屋飘香，饭量都多加一碗哦！
食用材料
前腿肉
5000g
肠衣
适量
花椒面（炒后用）
20g
丁香面
12.5g
砂仁面
7.5g
边桂面
7.5g
大茴香面
7.5g
石落子面
20g
深色酱油
750g
辣椒面（根据个人口味
适量
香油
适量
步骤 2/7
把花椒面，丁香面，砂仁面，边桂面，大茴香面，石落子面，香油，辣椒面深色酱油混合均匀；
步骤 3/7
将混合好的辅料加入肉丁中搅拌均匀腌制3小时；
步骤 4/7
将肠衣套至灌肠机管上，把腌好的肉丁放入灌肠机开始灌制，
步骤 5/7
灌制时要注意灌的肠丰满，晾好后才会美观。
步骤 6/7
灌好的香肠挂起晾在通风处七天左右即可。
步骤 7/7
食用时取几根蒸30-40分钟左右切片摆盘即可。
小贴士：
灌好挂晾时一定要用牙签在肠衣上扎几个小眼哦，已便排气。
