步骤 1/7
莴笋一个，去皮洗净。
莴笋炒香肠
sunshine
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美食故事
打开冰箱就剩一根莴笋和一根昨天剩下的肠，于是变有了这道莴笋炒香肠，味道很不错，颜色也很漂亮哦！
莴笋可以提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
食用材料
莴笋
1个
香肠
1个
干红辣椒
2个
花椒
5粒
蒜瓣
2个
姜
1小块
酱油
1小勺
醋
1小勺
鸡精
半小勺
食用油
35g
步骤 2/7
肠一根备用。
步骤 3/7
都切成片备用。
步骤 4/7
锅里放入油烧热后放入干红辣椒和花椒炒香后放入蒜和姜爆香。
步骤 5/7
放入莴笋和肠翻炒均匀后加入盐，酱油，醋，鸡精调味即可。
步骤 6/7
出锅，如果单独炒肠的话会比较油腻，放了莴笋就不会有很油腻的感觉了。
步骤 7/7
颜色还是很不错的吧！一个人的午餐就这样简简单单，今天在家。
