步骤 1/13
制作水油皮，面粉中加入软化的猪油和适量水，揉至起筋的光滑面团，包上保鲜膜，可放入冰箱冷藏。
云南火腿酥
佩奇
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美食故事
老公说想吃火腿饼！正好家里有家乡带来的火腿！试着做了一下！味道还很不错呢
食用材料
宣威火腿
约300克
油皮面粉
150克
油酥面粉
120克
猪油
油皮50克+油酥60克
白糖，蜂蜜
适量
水
适量
步骤 2/13
制作油酥，面粉和猪油揉合在一起制成油酥。包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛20至30分钟。
步骤 3/13
制作火腿馅：火腿肉用冷水浸泡一段时间，蒸熟切粒备用。称100克面粉炒熟，在火腿里加入白糖，蜂蜜和熟面粉，拌匀！
步骤 4/13
油皮，油酥各分15份。将油酥包入油皮中，收口，捏成椭圆！
步骤 5/13
从上往下擀成长舌状，卷起！
步骤 6/13
擀完后盖上保鲜膜松弛10-15分钟。
步骤 7/13
再次擀开卷起，松弛10分钟。
步骤 8/13
包入火腿馅。
步骤 9/13
收口捏圆，刷上蛋液，可加几粒芝麻装饰！
步骤 10/13
入烤箱180度上下火，烤约30分钟。
步骤 11/13
出炉！
步骤 12/13
享受美味火腿酥！
步骤 13/13
不错
