步骤 1/5
猪耳朵洗干净，丢进锅里，然后加水，料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，几粒花椒，开火煮。做初步的卤制，初步卤好的猪耳朵捞起切片，姜蒜切末备用
卤猪耳朵
鲤泥
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美食故事
很好吃哟
食用材料
猪耳朵
一个
葱姜
适量
酱油
适量
生抽
适量
辣椒粉
适量
料酒
适量
凤球唛鸡粉
适量
八角
适量
桂皮
适量
香油
适量
步骤 2/5
锅里放比平时炒菜要多的油，花椒几粒爆香捞出，放1个八角1小片桂皮炸香，下姜蒜爆香，然后下猪耳朵，翻炒几下，放酱油上色，然后加点水，倒点生抽，焖一焖
步骤 3/5
水收干，把猪耳朵扒到一边倒一点，倒辣椒粉在油里，然后把猪耳朵扒回来翻炒，试咸味，不够加盐
步骤 4/5
加点凤球唛鸡粉，然后关火
步骤 5/5
倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油，拌匀完成
