步骤 1/12
肘子、葱、姜、八角、桂皮、香叶等备料
春节特辑| 红烧肘子
可乐
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美食故事
【迷迭香美食】从菜系上来看，如果说川菜是国民菜的话，那么从味道上来说，红烧就是国民味了。想当年，方便面还只有两种口味的时候，就一个红烧和三鲜（糟糕，一不小心暴露年龄了-_-|||）。好了，不卖关子了，今天的年夜饭推荐是红烧肘子。过年了，就得来一道这么霸气的菜！
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食用材料
肘子
1个
葱
3根
姜
1块
八角
6个
桂皮
1块
香叶
3片
干辣椒
7个
花椒
半勺
小茴香
半勺
冰糖
3勺
生抽
1勺
老抽
1勺
耗油
1勺
步骤 2/12
肘子冷水焯水后盛出备用
步骤 3/12
姜切片、葱切段
步骤 4/12
锅中倒入少许油，放入冰糖炒糖色
步骤 5/12
炒至糖色后盛出备用
步骤 6/12
肘子重新放入锅中，加入冷水淹没肘子即可
步骤 7/12
放入姜片和葱段
步骤 8/12
倒入生抽、老抽、蚝油各一勺
步骤 9/12
再倒入刚刚炒好的糖色
步骤 10/12
大火烧开后，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、盐
步骤 11/12
小火慢炖两个小时
步骤 12/12
是不是很诱人呢
小贴士：
1.肘子、葱、姜、八角、桂皮、香叶等备料 2.肘子冷水焯水后盛出备用 3.姜切片、葱切段
