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酸菜猪大肠

小凤爪

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美食故事

老公特爱吃，所以就想着怎么做好吃，一次比一次进步了。

食用材料

猪大肠 750g 酸菜 300g 姜丝、蒜蓉、洋葱少许葱花、香菜少许豆瓣酱、豆瓣、蚝油少许白糖 1小勺

步骤 1/14

猪大肠，洗很重要，好不好吃看洗的干不干净，我单单洗就用了30分钟左右。先用盐洗几次再用生粉（淀粉）洗最后用白醋洗

步骤 2/14

锅内放水煮开后放入洗干净的大肠飞水，不用煮大久，看到肠子有点卷卷的就倒出，太久肠子会很老不好嚼

步骤 3/14

过冷河，放凉水里泡一会

步骤 4/14

蚝油、豆瓣、糖各少许腌大肠5分钟

步骤 5/14

豆瓣、蚝油、1小勺糖和大肠拌匀腌10分钟

步骤 6/14

姜、葱、蒜、洋葱、香菜洗净切丝备用

步骤 7/14

酸菜洗净备用（酸菜买淡味点的）

步骤 8/14

锅底放少许油，侍油热后放入少许姜、葱头、洋葱、蒜、

步骤 9/14

再加上1勺红油豆瓣酱爆一下

步骤 10/14

倒入腌好的大肠大火爆炒5～10分钟左右，备用

步骤 11/14

沙锅小火烧干放少许油，把剩下的姜葱蒜炸一下

步骤 12/14

倒入酸菜拌一下

步骤 13/14

把刚才的大肠倒入沙锅盖上盖子大火焖大约7～10分钟

步骤 14/14

准备起锅时撒些葱花香菜就可以开吃了哦！

菜谱标签：家常菜煮香午餐晚餐中国菜

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