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玛格丽特抹茶饼干

₯㎕。无心病人

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美食故事

酥脆清新的玛格丽特饼干，一口一个，淡淡的抹茶味在口腔里打转，好吃到根本停不下来~

食用材料

低精面粉 50克黄油 50克玉米淀粉 50克糖粉 50克熟蛋黄 2个抹茶粉 2小勺

步骤 1/13

称好所有食材

步骤 2/13

无盐黄油切小块放入容器内，在温室下软化

步骤 3/13

糖粉放入黄油里

步骤 4/13

用电动打蛋器搅打至黄油与糖融合均匀并膨胀发白

步骤 5/13

戴上一次性手套将蛋黄捏碎

步骤 6/13

黄油里筛入所有粉类

步骤 7/13

加入蛋黄末，用手捏拌均匀成团

步骤 8/13

装进保鲜袋里，放进冰箱冷藏松弛1小时

步骤 9/13

烘焙纸铺在烤盘上，取出面团，平均分成18—20个小球，均匀排列在烤盘上，每个之间留出2-3厘米的空隙

步骤 10/13

用拇指在小圆球中心按下去，将其压扁，四边自然裂成花型

步骤 11/13

烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中层，170度烘焙20分钟

步骤 12/13

取出放凉后即可食用，酥脆可口哦

步骤 13/13

成品图

小贴士：

黄油容易飞溅，搅打黄油的容器尽量高一些。抹茶粉可以适当调整用量，因有的爱吃浓郁味道，有的人喜欢清淡味道。饼干出炉冷却后，记得用密封的容器密封保存。保持酥脆口感。烤箱的温度因不同牌子不同而有多少误差，按实际情况适时作出调整。

菜谱标签：长帝

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