步骤 1/8
准备材料
土豆烧肥肠
踩着王俊凯的AJ亲他
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美食故事
肥肠也可以用泡好的大豆，或则白萝卜来红烧
食用材料
肥肠
500g
土豆
两个
盐，豆瓣，生抽，老抽，鸡精，姜片，蒜瓣儿，八角桂皮草果等香料，油，干辣椒，料酒
适量
步骤 2/8
肥肠用盐、面粉等洗净，切大一点的段（缩水严重）。在开水里煮一分钟，捞起。高压锅压10分钟，捞起
步骤 3/8
土豆削皮，切成方块。热油炸两分钟，表皮起皱即可。捞起。锅中留一部分油
步骤 4/8
放豆瓣、姜片、蒜瓣、香料、干辣椒，炒香
步骤 5/8
放肥肠炒一分钟
步骤 6/8
放土豆炒
步骤 7/8
放料酒、生抽、老抽，少量盐，倒清水，中大火煮。盖上锅盖。中途翻一下。待水快干时尝一下，熟了关火
步骤 8/8
装盘。可以撒葱花
