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鲜淮山煲猪心汤
LIQUOR.
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美食故事
【营养成分】 猪心含大量蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用。 【药性功效】 猪心性平,味甘、咸,能养血安神,对心虚多汗、惊悸恍惚有一定的疗效。 【宜食】 猪心适宜失眠多梦、精神分裂症、癫痫、癔病患者食用。 【忌食】 高胆固醇者忌食。
食用材料
猪心
1个
鲜淮山
半条
瘦肉
适量
瑶柱
适量
茨实
适量
眉豆
适量
茯苓粒
适量
步骤
1
/
4
将鲜淮山去皮泡入清水中浸泡约10分钟
步骤
2
/
4
将猪心、瘦肉切块及洗净,灼水后捞出洗去浮沫备用。
步骤
3
/
4
将辅料用清水洗净后放入汤煲内,再加入主料及适量清水。
步骤
4
/
4
大火烧开后转中小火40分钟,再转小火煲制。总时间在1.5小时左右。加入盐调味即可。
小贴士:
汤料可配豉油食用。
菜谱标签:
煲
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