步骤 1/12
猪腰去掉里面白膜，切十字花并切小块
爆炒猪腰
lulula
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美食故事
猪腰子含有丰富的铁元素，我们对它的吸收率也是非常好。所以吃猪腰子可以达到很好的补血效果。猪腰子富含的丰富的钙质也对小孩子的骨骼发育很有帮助，尤其是将猪腰子爆炒后，脆脆的口感深受小孩子的喜爱哦。
食用材料
猪腰
2个
干辣椒️
8个
蒜头
3颗
姜片
10g
蚝油
1茶匙
xo酱
半茶匙
辣椒酱
半茶匙
淀粉
1g
水
40g
料酒
5g
米酒
50g
葱段
15g
步骤 2/12
猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味。
步骤 3/12
锅里把水烧开，加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈些，可以去腥，料酒去腥效果不现想
步骤 4/12
水煮沸后转小火，把猪腰片倒入水里浸泡1分钟，水放入猪腰后不能煮沸，否则猪腰就不嫩。
步骤 5/12
1分钟后捞起猪腰沥干水分
步骤 6/12
蚝油、xo酱、料酒、辣椒酱、淀粉、水拌匀备用
步骤 7/12
锅里放入油，倒入干辣椒、蒜头、姜片、葱白爆香。
步骤 8/12
猪腰倒入锅里翻炒1分钟左右
步骤 9/12
倒入调好的酱汁翻炒
步骤 10/12
汁粘在猪腰上后倒入葱段拌匀即可
步骤 11/12
成品
步骤 12/12
成品
