步骤 1/7
猪皮剃干净毛，先用水煮开一遍，撇去浮沫
肉皮冻
Kill.
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美食故事
猪皮冻，满满胶原蛋白
食用材料
猪皮
500g
水
2 L
香叶
2片
草果
1个
八角
1个
调汁：香油
1勺
蚝油
半勺
辣椒酱
适量
步骤 2/7
再把猪皮上的肥肉剃干净，切成小块或条状
步骤 3/7
电压力锅倒入水，猪皮放进去，加胡椒粉，香叶，草果，八角，煮上20分钟
步骤 4/7
放入料理机把猪皮打碎
步骤 5/7
倒入容器中冰箱冷藏凝固
步骤 6/7
香油，醋，辣椒酱，生抽，老抽，蚝油，糖，香葱调成汁
步骤 7/7
皮冻切块淋上酱汁完成
