步骤 1/7
干花菇用凉水泡发备用
美容养颜酱香肉皮红烧肉
永琪
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美食故事
酱香十足不腻口，且胶原蛋白十足的美容养颜下饭菜~
食用材料
五花肉
500g
五花肉皮
250g
干花菇
8朵
葱段
3段
姜片
5片
蒜瓣
5瓣
花椒
10粒
大料
2个
料酒
2大勺
鲜味酱油
2大勺
老抽
1大勺
六月鲜黄豆酱
2大勺
耗油
1大勺
冰糖
5小块
香菜
2根
步骤 2/7
洗净的五花肉和肉皮切块，凉水下锅，然后放入葱段和姜片还有料酒大火煮，水开后撇去浮沫，然后加入花椒、大料、鲜味酱油、老抽、耗油、冰糖，搅拌均匀
步骤 3/7
放入2大勺六月鲜黄豆酱，搅拌均匀
步骤 4/7
蒜瓣拍扁，放入，盖盖中小火炖
步骤 5/7
炖1个小时后放入泡发好的花菇和泡花菇的水继续炖
步骤 6/7
继续炖30分钟后放入1茶匙盐翻炒均匀，开盖大火收汁，直到汤汁收浓
步骤 7/7
盛出撒少许香菜末就可以吃啦
小贴士：
1.干花菇一定要用凉水泡发才能发的好哦，因为泡花菇的水我们之后还要用，所以泡之前洗干净。 2.最后大火收汁的时候一定要不时地翻炒一下，以免肉皮胶质太足容易糊锅。 3.平时炒菜片下的肉皮一定不要扔，胶原蛋白是非常丰富的，不仅可以炖着吃，还可以做肉皮冻、尖椒炒猪皮等等好吃的菜
