步骤 1/10
猪腿骨洗净,冷水下锅,加一点料酒,煮开焯5-10分钟,去除血沫杂质,因为血沫杂质会影响汤的味道。
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
要想熬出乳白色鲜浓的骨汤,骨头要先焯水去除血沫杂质然后再冲洗干净慢慢炖,佐料只用葱跟姜,还有在熬制过程中最好不要掀开锅盖看要保持锅内高温。
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