步骤 1/10
准备材料
冬季暖身【白果腐竹猪肚汤】
奶昊
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美食故事
【白果腐竹猪肚汤】是很受广东人欢迎的养生汤水，有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。而且补而不燥。有敛气定喘、有固脾肾的作用，对慢性支气管炎，哮喘、咳嗽等有效。对妇科病有特效，男性食用可温补肾虚。
猪肚含有蛋白质，脂肪，碳水化合物级钙，磷，铁等，具有补虚损，健脾胃的功效。《本草经流》说“猪肚，为补脾胃之要品”，《本草图经》又说其“补羸助气”。 根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半
食用材料
猪肚
1个
白果
150克
腐竹
150克
排骨
100克
白胡椒粒
10克
食盐
5克
步骤 2/10
清洗猪肚，先把猪肚内的肥粒全剪掉，然后用盐和生粉把猪肚搓洗，冲干净，如此重复三——五次，直至猪肚没有任何异味。
步骤 3/10
白果去皮，白胡椒粒拍碎。
步骤 4/10
烧开水后放入猪肚和排骨。
步骤 5/10
放入白果。
步骤 6/10
放入白胡椒粒，大火烧开后转小火煲80分钟。
步骤 7/10
加入腐竹再煲30分钟。
步骤 8/10
关火前放盐调味即可。
步骤 9/10
成品
步骤 10/10
成品
小贴士：
1、煲【白果腐竹猪肚汤】最好放些排骨，味道更甜美。 2、最好放些白胡椒粒，能暖胃。 3、清洗猪肚时，先将猪肚里的肥粒全剪掉，然后用盐和生粉将猪肚搓洗干净，如此重复3-5次，直到猪肚没有任何异味。 4、如果用带壳的白果，可以将白果放进保鲜盒或者包裹了保鲜膜的大碗里，放入微波炉中高火1分钟，听到噼啪的声音，取出就可以很容易的去除白果的外皮和内衣了。
