步骤 1/10
准备食材：将所有的食材切丁；虾仁、青豆和花生米除外；
金牌八宝辣酱
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美食故事
用我朋友的话来讲，这道菜配上一碗大米饭或是一碗面条真的是完美。
作为上海地区传统名菜，八宝辣酱是炒酱改良而来，色泽艳丽光亮，味道鲜辣而略甜。
别看食材多，其实做法也超级简单，用多力浓香花生油将葱姜和辣酱爆香后，放入食材翻炒，小火略煮入味十足。
饭桌上多了这道菜，一定能多吃一碗饭！
食用材料
猪里脊
100克
鸡胸脯
50克
鸭胗
30克
熟猪肚
30克
虾仁
10克
竹笋
20克
香干
2块
去皮花生米
25克
青豆
10克
多力浓香花生油
50克
老抽
10克
糖
10克
海鲜酱
10克
辣酱
15克
步骤 2/10
锅内倒入多力浓香花生油；
步骤 3/10
爆香葱姜和辣酱；
步骤 4/10
倒入香干、猪里脊、竹笋、鸭胗、熟猪肚、鸡脯煸炒后，加一勺海鲜酱；再加老抽、糖、水，小火烧开；
步骤 5/10
用淀粉水勾芡；
步骤 6/10
倒入炸熟的花生米翻炒盛出；（我买的是生的花生米，提前用多力浓香花生油炸好，又香又酥）
步骤 7/10
盛出；
步骤 8/10
将锅洗净，倒入花生油，将虾仁和青豆炒熟，加一丢丢的清水，再加一点淀粉水勾芡；
步骤 9/10
盛出放在炒好的辣酱上，就完成啦。
步骤 10/10
来，张嘴~
