步骤 1/8
新鲜猪肚买回来放盐搓着5分钟冲洗干净
莲子猪肚汤
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美食故事
在这干燥的春季就该喝点汤补补身体~
猪肚养胃益脾
食用材料
猪肚
一副
莲子
适量
姜片
2片
盐
少许
料酒
少许
大葱
少许
步骤 2/8
在加入面粉在搓着五分钟洗干净
步骤 3/8
在加入醋搓五分钟然后冲洗干净。（以上步骤重复三次，直到洗到没有粘液水变清澈为止）
步骤 4/8
洗好的猪肚放入锅中，加入姜片，料酒
步骤 5/8
在加入葱段，开火煮沸~
步骤 6/8
焯过水的猪肚捞出洗干净切成条
步骤 7/8
把切好的猪肚放入炖锅加入水，加入姜片，加入莲子（莲子不用提前泡发，因为很少熟）开始煲汤，一般两小时左右。最后加入少许盐，鸡精提味
步骤 8/8
一碗养生莲子猪肚汤做好啦
小贴士：
猪肚一定要反复搓洗干净，盐和面粉是为了祛除猪肚上的脏东西，用醋是为了祛除腥味。而且一定要最后放盐，不然猪肚会老到嚼不动
