步骤 1/11
准备好各种鲜美食材（其中肉丸、猪肚、发皮和笋片都是煮熟的）
杭三鲜
时顷
23.2万+ 浏览|
926 收藏
美食故事
“杭三鲜”在杭州家庭都会做，也是酒楼、饭店的常备菜之一。虽名为三鲜，实为多鲜，是虾、肉丸、猪肚、肉皮加上黑木耳、笋片、青菜等同锅烹制炒制。菜品丰盛，滋味多样，柔软滑嫩，香鲜可口。
食用材料
熟发皮
100g
熟猪肚
80g
肉丸
3－5个
大白菜
1片
河虾
适量
泡发黑木耳
适量
熟笋片
适量
鸡汤
3勺
盐
适量
水淀粉
适量
料酒
1勺
步骤 2/11
锅烧至八成热，倒入适量油
步骤 3/11
放入河虾与黑木耳爆炒一下
步骤 4/11
放入青菜（或大白菜）
步骤 5/11
翻炒至蔬菜变软
步骤 6/11
加入发皮、猪肚和笋片
步骤 7/11
加入肉丸后，倒入适量的鸡汤
步骤 8/11
加入一勺料酒
步骤 9/11
煮熟后，加入适量的盐调味
步骤 10/11
倒入适量水淀粉勾芡后即可
步骤 11/11
成品
小贴士：
还可以加入鸡块，各种鲜美食材都可以随自己添加，没有拘泥！
