步骤 1/5
猪肉糜打散；
肉馅这样调，水饺馄饨才好吃！
如花
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美食故事
饺子、馄饨做得好不好吃，关键还得看馅儿。调肉馅可是个技术活，肉糜如何打水？如何去腥？如何调味？讲究的地方可多了，来看最好的做法是什么！
食用材料
猪肉糜
300g
盐
5g
葱姜水
200ml
生抽
10g
蚝油
10g
芝麻油
少许
白胡椒粉
2g
步骤 2/5
加盐，同方向搅拌至粘稠；
步骤 3/5
分次加入葱姜水，充分搅拌（少量加入，搅至充分吸收再继续添加）， 至上筋，筷子立入不倒为佳；
步骤 4/5
加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀；
步骤 5/5
滴少许芝麻油，拌匀，可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。
