步骤 1/5
肉挑选带一点肥的，绞成肉馅，剁入葱姜沫，虾仁去虾线洗净备用，海参我用得是发好的。准备齐放入大碗。
海参虾仁云吞
杨宇鑫
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美食故事
一碗关于爱的云吞，老婆怀孕了，爱吃云吞，包给她一份暖暖的云吞，享受家的温馨与温暖。
食用材料
肥瘦猪肉
500g
小葱
两根
姜
少许
虾仁
200g
海参
一只
五香粉
少许
盐
少许
蚝油
少许
生抽
少许
鸡蛋
一枚
云吞皮
500g
油菜
300g
香菇
四枚
步骤 2/5
虾仁剁成虾蓉，我用刀剁的，口感会比机器打的好一些。海参剁碎，不要太碎，不然吃不出海参口感。打入一个鸡蛋，加入盐、五香粉、生抽、蚝油，筷子顺方向搅拌上劲，放一旁备用。
步骤 3/5
云吞皮一般市场都有，很便宜，2元钱的就够用。包云吞的时候就是把仙儿放皮儿中间，错角对折，然后把两边拿一点肉馅儿汁沾一下，对角捏上，即可定型，叠成元宝状。
步骤 4/5
准备一个汤碗，放入鸡精，盐，胡椒粉，香醋，麻油。兑入高汤，没有高汤放开水冲开调味品，把烫好油菜香菇放入碗中。坐开一锅热水，将云吞放入沸水中，勺背轻推云吞防粘连。煮3分钟后捞出，盛入预备好的汤料中。
步骤 5/5
接下来就是享受美味的时刻。美味又健康！
小贴士：
云吞多做一些不要紧，分成小份，保鲜膜包装起来，放冷冻里每次取出来直接煮就好。
