步骤 1/10
准备好原材料
尖椒肉丝
微笑の月あ樱
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美食故事
小时候家里炒肉几乎都是搭配尖椒的，无辣不欢的地域人人爱吃辣椒，于是尖椒肉丝也是伴我成长的一道菜，永远都喜欢的一道菜。
红椒比青椒营养价值高，而且搭配起来更漂亮，所以我炒尖椒肉丝的时候都是青红尖椒一起用，不仅营养美味，而且外观更吸引人。下面来看看具体做法吧......
食用材料
红尖椒
一个
青尖椒
两个
瘦肉
150克
油
适量
盐
适量
生粉
适量
香油
适量
豆瓣酱
适量
生抽
少许
生姜
一块
大蒜瓣
两瓣
大葱
一段
步骤 2/10
瘦肉切成丝
步骤 3/10
肉丝里加入适量豆瓣酱、香油、生粉抓匀
步骤 4/10
尖椒切成丝
步骤 5/10
大葱、生姜、大蒜瓣切成末
步骤 6/10
锅里放入适量油，烧到五成热，炒好肉丝出锅待用
步骤 7/10
锅里留底油烧到八成热，倒入尖椒翻炒，加入适量盐炒入味
步骤 8/10
加入炒好的肉丝、葱姜蒜末，翻炒均匀
步骤 9/10
加入少许生抽翻炒均匀
步骤 10/10
出锅了
小贴士：
一、炒肉丝的时候要快炒块出锅，这样的肉丝炒出来很嫩； 二、尖椒的翻炒要旺火快炒； 三、本道菜葱姜蒜末是在后面加入的，本人认为这样的更好吃，根据自己的口感来决定先后吧。
