步骤 1/10
平菇去根后掰开洗干净沥干
平菇炒肉片
凌兮
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食用材料
平菇
1把
猪瘦肉
50g
青蒜
2棵
干辣椒
3个
大蒜
3瓣
姜
适量
步骤 2/10
把平菇撕小，用手捏一下，把水分挤出来。一定不要忘了哦！
步骤 3/10
肉肉切成片
步骤 4/10
加上淀粉混匀
步骤 5/10
热油下姜蒜爆香
步骤 6/10
把肉片从锅边沿倒下去，煸炒至肉片发白
步骤 7/10
加一点生抽翻炒至上色，然后关火盛出。有点蹦油，小小第一次尝试的时候可以在加生抽前调到小火
步骤 8/10
底油小火烧热加一点辣椒爆香，不吃辣的时候就不加
步骤 9/10
下平菇进去翻炒。一开始平菇会很吸油，还容易糊，勤翻炒。一会儿以后会出好多水
步骤 10/10
平菇都炒塌了以后加入之前煸炒好的肉片继续翻炒，加入适量盐和花椒粉。出锅前撒切好的青蒜段
