步骤 1/16
瘦肉洗干净切成片。
笋干炒肉
吸着烟徘徊街头丶♚
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美食故事
厨房菜谱大全上购买的笋干，是用清明前的嫩笋晒的，烧菜特别好吃，我竟然忘记了还有一袋一直没有吃。疫情期间物资匮乏，刚好用来炒肉吃，宝贝说这个笋干比肉还好吃。
食用材料
笋干（泡后）
120g
瘦肉
200g
淀粉
3勺
生姜
1小块
料酒
2g
蒜苗
1棵
干红辣椒
3个
青椒
1个
食用油
适量
酱油
2勺
盐
适量
蔬之鲜
半勺
步骤 2/16
加入料酒、淀粉、生姜片和一点食用油搅拌均匀，腌制15分钟左右。
步骤 3/16
笋干提前泡发。
步骤 4/16
清洗干净切成条。
步骤 5/16
蒜苗切成段，准备好干红辣椒（喜欢吃辣可以将干红辣椒掰开）。
步骤 6/16
青椒去籽洗干净切成条。
步骤 7/16
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌制好的肉片大火炒熟，盛出备用。
步骤 8/16
锅底留余油，下入蒜苗和干红辣椒炒香。
步骤 9/16
下入笋干翻炒均匀。
步骤 10/16
加入半碗开水，放盐和酱油调味，小火焖炒8分钟，让笋干入味。
步骤 11/16
下入炒好的肉片翻炒2分钟左右。
步骤 12/16
下入青椒翻炒至断生。
步骤 13/16
放蔬之鲜增加口感，翻炒均匀关火出锅。
步骤 14/16
超级好吃的一道下饭菜。
步骤 15/16
笋干很嫩比肉还好吃。
步骤 16/16
近图诱惑一下。
小贴士：
笋干一定要提前泡，我是前一天晚上就泡上的。
