步骤 1/12
猪肉切丁放入蒜，食用油，蚝油鸡粉盐生抽拌匀腌制10分钟
超满足（杂蔬黑椒牛肉丸肉酱拌面）
柏林很酷
8.6万+ 浏览|
522 收藏
美食故事
店转出去后，总有些意志消沉，整天患得患失的，来碗能量十足的酱拌面来打醒自己吧
食用材料
猪瘦肉
200克
黑椒牛肉丸
5个
番茄
一个
胡萝卜
一小根
豆角
3根
洋葱
半个
蚝油
1勺
生抽
一勺
鸡粉
少许
盐
少许
蒜
3瓣
步骤 2/12
所有蔬菜切丁，牛肉丸也切成丁
步骤 3/12
热锅爆香洋葱，慢慢翻炒逼出洋葱的甜味与香气
步骤 4/12
放番茄丁煸炒至软出酸
步骤 5/12
再放肉丁，翻炒，这时候洋葱的甜番茄的酸全裹住肉丁渗透里面，香气逼人
步骤 6/12
最后倒入豆角丁胡萝卜丁，牛肉丸丁，加入少许盐，生抽，蚝油，翻炒均匀。
步骤 7/12
倒入小半碗水焖煮片刻
步骤 8/12
有点收汁的现象即可，最后再撒点鸡粉提一下鲜，出锅就行了。
步骤 9/12
面条煮熟捞起
步骤 10/12
上海青也开水烫熟捞起
步骤 11/12
面条码在碗上淋上炒好的肉酱，色香味俱全
步骤 12/12
吃光光光。
小贴士：
煮肉酱根据个人口味调重轻，我口味喜淡，这道酱偏甜一些，没有放任何糖调味，只有胡萝卜跟洋葱炒出来的天然香甜，再配上番茄的酸，开胃极了……
