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一小勺，瞬间食欲大开！放上这些后就连大人都说好吃！

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美食故事

自制牛肉酱参考月龄：12个月以上今天的牛肉酱我还特地分了宝宝版（浅色）和大人版（深色）。基础的食材方子都是一样的，用了香菇、番茄和牛肉。制作时整个工作室都是满屋飘香，视频拍好后结果被大家一抢而空。

食用材料

步骤 1/17

宝宝版自制肉酱：先做一份宝宝版的吧~准备好番茄1个，香菇3朵，胡萝卜半根，生牛肉300克，洋葱5克，橄榄油适量，熟白芝麻适量。

步骤 2/17

牛肉切成小块后放入生姜水中，浸泡半小时，泡出血水和去腥。 »生姜水是提前用开水冲泡好后，要彻底放凉后使用。

步骤 3/17

冷水入锅，倒入牛肉和姜片，煮开后撇去浮沫，再盖上锅盖炖煮1小时。 »牛肉一定要冷水入锅，能更好地把血水和杂质“逼”出来。

步骤 4/17

番茄顶部划十字，开水浸泡后去皮切成小块；香菇剁碎；胡萝卜切成小块 »香菇是用的干香菇，需要提前浸泡6小时左右。

步骤 5/17

胡萝卜放入辅食机干搅拌成碎末；番茄打成糊状；牛肉炖烂后放入辅食机中干搅，搅拌成肉糜。

步骤 6/17

锅开小火，刷上少许食用油。

步骤 7/17

放入洋葱、香菇和胡萝卜，翻炒5分钟。

步骤 8/17

稍稍翻炒后倒入番茄糊、牛肉松，炒匀后再加入适量水，盖上锅盖小火煮10分钟入味。然后取出部分，等下加料做大人版的。

步骤 9/17

宝宝版的再撒点白芝麻，再煮10分钟左右，煮至完全收汁。 »要是担心宝宝不好消化，芝麻也可以用辅食机搅拌下再使用。

步骤 10/17

制作好的酱趁热放入容器中，盖上盖子倒扣冷却，这样瓶内会形成真空层，更有益于保存。

步骤 11/17

成人版自制肉酱：现在开始成人版的咯~ 准备好大蒜2瓣，生姜2片，老抽5克，生抽10克，豆瓣酱10克，洋葱适量，橄榄油适量，熟白芝麻适量，自制牛肉酱适量。

步骤 12/17

锅内倒入橄榄油，放入生姜、蒜末和洋葱翻炒出味，倒入备用的牛肉酱，再加入豆瓣酱翻炒一会。

步骤 13/17

再加入生抽、老抽、花生碎和白芝麻，翻炒至出香味。 »具体口味妈妈们可以根据家人口味调整。

步骤 14/17

同样倒入适量水，中火煮10分钟入味。 »妈妈们可以直接开盖煮，能更好地收汁。

步骤 15/17

最后煮至完全收汁。

步骤 16/17

制作好的酱趁热放入容器中，盖上盖子倒扣冷却，这样瓶内会形成真空层，更有益于保存。

步骤 17/17

学会了吗~O(∩_∩)O

菜谱标签：午餐酱料茄汁味无水印煮锅馅料酱料

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