步骤 1/14
备好食材：猪瘦肉洗净，切肉片，豆芽洗净备用；小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，再备好花椒；
【红红火火】水煮肉片
不是你
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食用材料
猪瘦肉
300g
豆芽
200g
植物油
2汤匙
小米辣
4个
干辣椒
4个
花椒
2小勺
盐
1小勺
淀粉
4小勺
小葱
2颗
郫县豆瓣酱
2小勺
步骤 2/14
猪瘦肉里调入适量淀粉，盐，搅拌均匀后，腌制片刻；
步骤 3/14
小葱洗净，切葱花；
步骤 4/14
煮锅里倒入适量清水烧开；
步骤 5/14
放入豆芽略煮；时间大概半分钟；
步骤 6/14
将豆芽捞出，放在碗底；
步骤 7/14
炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；
步骤 8/14
放入郫县豆瓣酱，炒出香味；
步骤 9/14
倒入清水烧开；
步骤 10/14
肉片用筷子一片一片的夹进锅里，不要搅动；加盖，煮1-2分钟；
步骤 11/14
煮好的肉片捞出，放进碗里；
步骤 12/14
将小米辣，干辣椒，花椒铺在肉片面上；
步骤 13/14
炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热；
步骤 14/14
将热油淋在小米辣，干辣椒，花椒面上，再撒上葱花即可。
小贴士：
1、调料可根据个人口味调整；
