步骤 1/4
猪肝切片后用料酒，生粉，生抽，腌制一会儿
爆炒猪肝
独纵
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美食故事
猪肝买回来用清水泡会用手抓出里面血水，第二次洗加些白醋洗的更干净，猪肝中含有丰富的铁质，属于补血食物，贫血的人可以适当多吃点儿，另外猪肝中所含丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，
食用材料
猪肝
1块
虎皮青椒
一个
蒜
3瓣
葱
2根
生姜
1小块
盐
适量
生粉
适量
料酒
适量
生抽
颜色好看
鸡精
适量
胡萝卜
小半个
辣椒
二个
步骤 2/4
配料切成备好，可以切的小过猪肝一些
步骤 3/4
锅烧热，多加油，葱姜蒜先爆香后倒入虎皮青椒炒下，辣椒喜欢辣的可以先放入爆香，不喜欢辣的后面放，
步骤 4/4
然后倒入猪肝炒成形状，加入胡萝卜加点鸡精，料酒，盐，生抽，加入葱叶，在炒入味就可装碗，火候一定要大，快炒，东西又要熟，又不可以炒老！
