步骤 1/15
首先我们准备好需要的食材。
猪肝豆腐饼 宝宝辅食微课堂
不得到兰闺惊梦不改名
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美食故事
猪肝豆腐饼
参考年龄：10个月+
今天用猪肝和豆腐两种补铁食材做款补铁的小饼，猪肝中的铁是亚血红素铁，含铁量高达25mg/100g；豆腐中的是非血红素铁，含量为2.6g/100g。两者的搭配所含的铁元素是不同形式的，更有利于宝宝的吸收。另外，豆腐和猪肝搭配制作小饼，口感比较松软，非常适合宝宝食用哦。
食用材料
甜椒
20克
猪肝
150克
老豆腐
100克
胡萝卜
20克
玉米淀粉
10克
生姜
2片
步骤 2/15
甜椒切碎，胡萝卜去皮切碎。
步骤 3/15
猪肝切成薄片。
步骤 4/15
放入水中浸泡30分钟，这样可以泡出大部分的血水。
步骤 5/15
冷水入锅，用大火焯水。
步骤 6/15
大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟就可以捞出了。
步骤 7/15
捞到温水中清洗一下，放入辅食盒中。
步骤 8/15
打成泥后放置一旁待用。
步骤 9/15
重新起锅烧水，水开后放入豆腐焯水。
猪肝是冷水入锅焯水，豆腐是水开后入锅焯水
步骤 10/15
豆腐捣成泥。
步骤 11/15
蔬菜碎末、猪肝泥、豆腐和少量淀粉一起放入碗中。
步骤 12/15
搅拌均匀，混合后的状态最好不要太稀，大概状态可以参考上图。
步骤 13/15
上锅热油，转小火，用小勺子将猪肝糊舀入锅中。
用小勺子一点点做，饼受热比较均匀，而且会比较软
步骤 14/15
小火慢煎，要勺子把饼压薄一点。
步骤 15/15
煎至金黄后翻面，另外一面也煎至金黄即可。饼的厚度不同，所以煎的时间也不太一样。
这款猪肝小软饼中加入了豆腐，吃的时候不会腻，也不会干，口感比较松软，10个月以上的宝宝就可以吃啦！
小贴士：
TPIS：今日辅食小贴士 1添加の小要领 ●小饼最好做得薄一点，这样就不会太硬，宝宝会更好咀嚼，也比较容易消化。 ●维生素C有利于宝宝的铁吸收，在补充铁元素的同时，别忘记给宝宝配一些富含维生素C的食物。 2黄妈说..... 人民军医出版的《儿童营养学》有指出铁元素的膳食推荐量，7~12个月的宝宝每天需要从膳食中摄入11mg铁元素 ，1~3岁的宝宝则需要7mg铁元素。 3制作小要领： 1：肝脏是动物的解毒器官，腥味比较重，而且有较多的脏东西，一定要细心处理哦！处理步骤：肝脏切片——浸泡30分钟——冷水入锅焯水——焯水后用温水清洗——再用辅食机打成泥 2：煎饼时全程都用小火，用小勺子将猪肝糊舀入锅中，再压薄一点，这样煎饼时受热比较均匀，饼就不会干巴巴了。
