步骤 1/7
生猪脚洗干净
黄豆炖猪脚
.net老白
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美食故事
老章私房菜之黄豆炖猪脚
点点像爸爸，喜欢各种红烧肉。好像已经好久没给他做肉吃，今天刚把碗端出来，他就开始自己往餐椅上爬
食用材料
猪脚
500g
黄豆
50g
姜
10g
葱
两颗
蒜
半头
啤酒
一罐
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
八角
少许
桂皮
少许
香叶
三片
步骤 2/7
准备葱姜蒜
步骤 3/7
黄豆提前泡发
步骤 4/7
生猪脚凉水汆烫，洗干净晾干
步骤 5/7
起油锅爆香葱姜蒜香叶桂皮八角，滤干净留油炒糖色，下猪脚。翻炒一会，下生抽老抽整瓶啤酒水。
步骤 6/7
煮开后下黄豆，大火煮开，盖锅盖小火慢炖。
步骤 7/7
起锅前调味收汁放葱
小贴士：
1，啤酒是做肉好吃的关键 2，炒糖色能让肉出锅红亮
