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软炸里脊

菜谱_74b9b

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椒盐粉是在超市买的瓶装的，亲也可以自己制作，就是把盐、芝麻、花椒粒、味精打成碎末就行了，喜欢辣的可以加点辣椒面，很好吃！

里脊肉 250g 面粉 100g 玉米淀粉 150g 鸡蛋 1个盐适量白胡椒粉适量椒盐粉适量水适量

步骤 1/7

里脊肉洗净控水后切条

步骤 2/7

加入盐和白胡椒粉抓匀，腌制半小时以上

步骤 3/7

面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋和成面糊（不要太稀），加入肉条拌匀

步骤 4/7

先热锅，锅热后倒入油（这样炸，面糊不会粘锅底），油热后调小火一条一条放入肉条炸第一遍

步骤 5/7

炸到浅金黄色时捞出（上面的是浅色，下面是刚开始炸时忘调小火了，火候有点重了）

步骤 6/7

第二遍都倒入锅里复炸（个人觉得这样更外焦里嫩）

步骤 7/7

出锅撒上椒盐粉，赶快吃，时间长了就不脆了～

菜谱标签：炸川菜家常菜香咸拌