步骤 1/9
将里脊切成长条，粗细和手指差不多即可。放入料酒和少许的盐、白胡椒粉腌制30分钟
必学宴客菜之：糖醋里脊
柠萌芽
14.8万+ 浏览|
9.6千+ 收藏
美食故事
家里招待客人总要学习那么几种家常菜，这道糖醋里脊也是倍受欢迎的宴客菜哦。
食用材料
猪里脊肉
250克
白醋
15ml
料酒
15ml
白糖
一大勺
盐
1/2小勺
白胡椒粉
1/2小勺
面粉
50克
玉米淀粉
50克
番茄沙司
50克
鸡蛋
1个
蒜
5瓣
油
适量
步骤 2/9
将蒜切成小末备用
步骤 3/9
将腌好的肉放入打散的全蛋液中
步骤 4/9
将挂了蛋糊的肉条用一半的面粉一半的玉米淀粉裹起来，静置一会
步骤 5/9
热后将肉条放进去炸到表面金黄，全部炸完后，再倒入油锅中复炸一次。
步骤 6/9
用番茄沙司、白糖、白醋和适量的清水兑成汤汁
步骤 7/9
油热后将蒜末放进去爆香至金黄色。
步骤 8/9
倒入兑好的汤汁，小火煮至起泡。
步骤 9/9
倒入炸好的肉条，出锅即可。
小贴士：
炸肉的油可以多倒一次,会有剩余，也可以放在一个小奶锅里煎，这样更省油。 肉条裹好面粉以后一定要静置几分钟，不然立即放入油锅中炸会造成面糊和肉分离，炸好的肉条表面的面粉会脱离下去。
