步骤 1/18
准备排骨和白萝卜
排骨酥汤
柠檬`猫?
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美食故事
排骨酥汤，排骨调味腌制后粘上太白粉，入油锅炸，入高汤和萝卜煮至酥烂，排骨肉质鲜美，萝卜清爽多汁，一款非常适合冬季排骨汤！
食用材料
排骨
350g
白萝卜
300g
太白粉（土豆淀粉）
适量
盐
1大勺
葱
1根
鸡精
1/2勺
米酒
1勺
白胡椒粉
1/4勺
五香粉
1/5勺
鸡蛋
1个
鲜酱油
1小勺
盐
1/4勺
白糖
1/4勺
步骤 2/18
排骨洗净撒入白胡椒粉
步骤 3/18
撒上五香粉
步骤 4/18
加入适量盐和白糖
步骤 5/18
加入鲜酱油
步骤 6/18
倒入1勺米酒
步骤 7/18
倒入1/3蛋液
步骤 8/18
拌匀后，腌制一个小时
步骤 9/18
腌制好的排骨粘上土豆淀粉
步骤 10/18
锅中放入油，油温升高至八成热，放入排骨炸至金黄，浮起捞出
步骤 11/18
葱切成段，白萝卜切滚刀
步骤 12/18
准备半锅高汤煮滚
步骤 13/18
放入白萝卜和葱段
步骤 14/18
放入炸好的排骨，汤煮开转小火，煮至排骨酥烂
步骤 15/18
煮好的汤，加入适量盐和鸡精调味即可
步骤 16/18
盛于碗中
步骤 17/18
开吃
步骤 18/18
成品
