步骤 1/8
先把蛋清蛋黄分离开，蛋黄先加点糖。
鸡蛋饼干
鹿鹿佳佳
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美食故事
女儿嚷嚷好几天了，想吃鸡蛋饼干，说想做我的小助手给我帮忙呢！因为烤箱大多做了点（如果是小烤箱，你可以减倍数的）
食用材料
鸡蛋
10个
细砂糖
200g
普通面粉
350g
泡打粉
3克
步骤 2/8
把面先称出来，加入泡打粉搅拌匀
步骤 3/8
我用的大颗粒的白糖，（用细砂糖也可以的，我的里面多少掺了点，红糖）
步骤 4/8
分三次打发蛋白，每一次加三分之一得糖，打发蛋白成显尖峰状就可以了。
步骤 5/8
（女儿少拍了两张照片，和在盘子上挤成型的照片））把蛋黄加糖也打发，再把他们分次搅拌，不要消泡，再加入面粉，划Z型搅拌。装入剪口的裱花袋，考盘内提前垫上防粘纸，进入盘中成型。
步骤 6/8
我把烤箱提前预热成上下190度，各家烤箱温度有差距，入烤箱，我挤成型有点大，没有几分钟就发胖胖了
步骤 7/8
虽然过程图片拍的有点暗，但是我也挺高兴的，女儿能给我帮忙了，刚刚六周岁的孩子
步骤 8/8
时间到了，光开关，让饼干在炉里多待几分钟口感会更脆。（如果饼干成型挤的比较瘦小，烤箱时间可以缩短）
