步骤 1/17
准备好需要的食材，排骨用水清洗干净，用厨房用纸擦干水份，切成小块排骨
好吃到停不下来的懒人糖醋排骨
@～
34万+ 浏览|
4.8千+ 收藏
美食故事
这道糖醋排骨肉香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。
食用材料
排骨
800克
盐
4克
料酒
2勺
生抽
2勺
老抽
1勺
葱段
2小段
白醋
2勺
姜片
几片
八角
2个
白糖
25克
糖醋汁
：
白糖
40克
白醋
1勺
食用油
4勺
步骤 2/17
锅中放少量食用油爆香姜片和葱段
步骤 3/17
下入排骨翻炒至排骨变色
步骤 4/17
倒入热水，水量没过排骨就可以
步骤 5/17
加入两个八角
步骤 6/17
加入一勺老抽
步骤 7/17
加入2勺料酒
步骤 8/17
加两勺生抽
步骤 9/17
加入两勺白醋
步骤 10/17
加入白糖25克
步骤 11/17
加入4克食盐
步骤 12/17
开小火慢炖，剩余少量汤汁的时候大火收一下汁，盛出
步骤 13/17
制作糖醋汁：锅中小火烧热，放少量底油，加入白砂糖，糖融化成浅黄色
步骤 14/17
加入排骨，翻炒
步骤 15/17
淋上一勺白醋，出锅
步骤 16/17
成品图1
步骤 17/17
成品图2
小贴士：
排骨炖煮的时候一定要放入开水，凉水容易让肉质紧缩；炒糖色的时候要小火，以免炒糊发苦
