步骤 1/12
排骨用冷水泡半小时，去除血水，然后沥干或用厨房纸吸干水分
蒜香豆豉蒸排骨
静然失心❤
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美食故事
蒜香豆豉蒸排骨：一道超下饭的菜，裹了淀粉的排骨鲜嫩多汁，垫在盘底的土豆吸收肉汁后酥软入味，剩下的汤汁还可以拌饭，非常香
食用材料
排骨
500g
土豆（小个）
1个
豆豉
60g
蒜
5瓣
姜
5片
葱
适量
小米椒
2、3个
生粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
食用油
适量
步骤 2/12
沥干或吸干水分后加入姜片，倒入适量盐、糖、生抽、料酒拌匀
步骤 3/12
倒入适量生粉搅拌均匀,腌半小时
步骤 4/12
葱、蒜切末、小米椒切圈
步骤 5/12
锅中倒入适量油
步骤 6/12
倒入豆豉、蒜末、小米椒炒出香味，关火待用
步骤 7/12
土豆滚刀切块
步骤 8/12
铺在盘底
步骤 9/12
土豆上面铺上腌好的排骨
步骤 10/12
再铺上炒好的豆豉蒜末
步骤 11/12
水开后大火蒸25分钟左右
步骤 12/12
出锅撒上葱末，完成！
