步骤 1/11
排骨清水洗净沥干水份备用
零失败快手香酥椒盐排骨
我的世界
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美食故事
炖排骨吃腻了，糖醋排骨好麻烦。那来个酥脆好吃的椒盐排骨。临时加个菜或者小酌一杯的下酒菜，快手又好吃还零失败，我这样的做菜小白也可以完成。做之前请一定要小贴士，这样才能炸出颜色好看的排骨哟。
食用材料
排骨
500g
植物油
适量
白酒
1勺
蜂蜜
少许
姜片
少许
柠檬汁
少许
盐
适量
蒜瓣
两瓣
花椒
一小把
步骤 2/11
准备佐料：
生姜洗净切片
蒜瓣去皮洗净
花椒手抓一小把
步骤 3/11
将排骨放入一个大的容器中，加入蜂蜜、白酒、生姜片、大蒜、花椒、柠檬汁。
步骤 4/11
在排骨中撒入盐。单独说明是加盐，千万别要加酱油。一会在小贴士里说明。
步骤 5/11
将调料与排骨拌匀，腌制十分钟左右。这中间你可以炒个别的菜。
步骤 6/11
锅中倒入植物油烧热，手在锅的上方感觉到明显的热气就行。
步骤 7/11
将腌制好的排骨倒入锅中，开大火炸制。
步骤 8/11
全程大火炸制
步骤 9/11
排骨炸到表面微焦黄色就可以起锅了
步骤 10/11
用漏勺将炸好的排骨滤油装盘
步骤 11/11
装盘上菜吧
小贴士：
1、调料里没有酱油和醋，不是写漏了，是真没有。加酱油和醋，炸出的成品会发黑。所以用盐和柠檬汁。 2、出锅滤油的时候，最好使用大漏勺。将漏勺放在油钵上，讲油和排骨一起倒入。这样能保证整锅排骨都成色均匀。
