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【手指饼】十分钟超简单无油鸡蛋饼干

清@风

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鸡蛋两个低粉 70g 白砂糖a 30g 白砂糖b 15g

步骤 1/6

鸡蛋黄加入白砂糖b，打散，搅拌均匀。

步骤 2/6

利用1/3原则向蛋清中加入白砂糖a，打到硬性泡发为止。

步骤 3/6

1/3蛋白糊加入蛋黄液中，搅拌均匀，不要朝同一方向搅拌，以免消泡。

步骤 4/6

再倒入剩下的蛋白中，搅匀，同样不要有规律地搅。

步骤 5/6

筛去低粉。搅拌。

步骤 6/6

烤箱175度预热，烤盘上刷油，用裱花袋挤上一个个长条状（形状自由发挥），进烤箱中上层烤15分钟。出炉。

菜谱标签：烘焙饼干烤