步骤 1/10
首先,看视频和配方表准备好材料!
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
1、用蒜汁腌制排骨会更加入味,蒜香味更浓! 2、排骨调好味后防止一旁要腌制半个小时以上,会更加入味! 3、炸过金蒜的油会带浓烈的蒜香味,用来做蒜香骨会更香,但是注意不要把蒜蓉炸胡了,不然会有苦涩味! 4、炸过蒜蓉的油不适合再用来炒菜,因为会带蒜味,多次使用后会有苦涩味! 5、先低油温炸熟是为了让排骨保持水分,更嫩,高油温短时间可以让排骨表面形成焦壳,最后达到外焦里嫩的效果