步骤 1/15
准备好材料
排骨蒸芋头
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美食故事
简单美味，滑嫩软糯
食用材料
排骨
1条
芋头
300克
葱
适量
蒜
10克
姜
10克
料酒
1汤匙
玉米淀粉
3汤匙
白糖
半汤匙
生抽
2汤匙
蚝油
1汤匙
盐
1茶匙
食用油
1汤匙
步骤 2/15
排骨斩成小块加入1汤匙淀粉，用手抓一小会，然后用清水冲洗干净控干水分备用，这个方法比较容易去掉排骨的血水，蒜切末，姜切末，葱切葱花备用
步骤 3/15
把姜蒜末放入排骨中
步骤 4/15
加入料酒
步骤 5/15
加入蚝油
步骤 6/15
加入生抽
步骤 7/15
加入盐
步骤 8/15
加入白糖
步骤 9/15
加入玉米淀粉
步骤 10/15
抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时以上
步骤 11/15
芋头去皮洗净滚刀切块，铺上盘底备用
步骤 12/15
从冰箱取出腌制好的排骨，加入1汤匙食用油和1汤匙淀粉拌匀
步骤 13/15
再把排骨铺在芋头上面
步骤 14/15
蒸锅烧开水后，放入芋头排骨，中火蒸35-40分钟即可
步骤 15/15
成品图
