步骤 1/12
排骨焯水，用刀背把大排敲松，小肋排免去这一步。
排骨焖饭
白白的女人
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美食故事
简单好吃的排骨焖饭，饭菜一锅香！再配上一碗青菜汤一顿午餐就完美解决啦！
食用材料
肋排
250克
（或大排）
（2块）
胡萝卜
1个
香菇
3-4个
葱姜
适量
大料
1个
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
老抽
1/2汤匙
冰糖
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
橄榄油
适量
糯米
半碗
大米
1碗
步骤 2/12
将排骨放入容器中，放入料酒、生抽、葱姜腌制半小时左右。
步骤 3/12
准备好材料大米洗干净，香菇和胡萝卜切丁。
步骤 4/12
锅内倒入橄榄油（平时炒菜的量就行），放入姜片好大料炝锅。
步骤 5/12
放入腌制好的排骨（腌制的汤料后放）翻炒至两面金黄。
步骤 6/12
然后加入老抽、冰糖和腌制的汤料翻炒。
步骤 7/12
放入香菇翻炒
步骤 8/12
放入胡萝卜翻炒
步骤 9/12
再加入适量的水，调入盐和胡椒粉盖上锅盖焖制。焖到水基本收干时关火，留一点汤汁也可以。
步骤 10/12
将淘洗干净的米放入锅中，加入排骨与生米拌匀，这个步骤与平时煮饭一样，加入适量的水。
步骤 11/12
按下煮饭键即可
步骤 12/12
香喷喷的排骨饭
小贴士：
1、用小肋排比较嫩，做排骨饭更好吃哦！我这个是冰箱现成的上次做大排面剩下的用上了。 2、蒸饭用水量和平时做米饭一样，排骨里的汤汁多的话就少放点水。
