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鸡蛋饼干

天国少女

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让家人在春节这段时间，体会各种美食快乐！不仅可以烤蛋糕、饼干、面包、还可以做很多烤箱菜！每到传统节日，总会忆起过去的人或者事，尤其是传统的小吃，每每想起来，记忆的味道涌上心头。这款小饼干，不仅让物资匮乏年代成长的我们喜爱，就连现在的孩子依然是喜欢的。

蛋糕粉 60克蛋黄 35克蛋清 58克白砂糖 40克

步骤 1/8

蛋抽将蛋黄和10g白砂糖打散，底部没有沙沙的感觉，蛋黄液变白。

步骤 2/8

蛋清打成酥性泡沫后，加入白砂糖，打发成小尖角！

步骤 3/8

混合蛋白和蛋清，再用低速打发约1分钟，形成不容易消失的痕迹；

步骤 4/8

分三次加入过筛的低筋粉。再用翻拌的手法，搅拌均匀。

步骤 5/8

装入裱花袋中

步骤 6/8

烤盘铺上油纸，挤成1元硬币大小的圆形

步骤 7/8

烤箱预热180度，烘烤约12分钟。

步骤 8/8

出炉后，放凉再取下小饼干。孩子喜欢的停不下手。

菜谱标签：鸡蛋饼干烘焙烤箱