步骤 1/11
散花菜顺茎掰小颗，在淡盐水里浸泡15分钟捞出冲洗干净。五花肉切薄片，姜切丝、蒜切片，青蒜择洗干净，蒜白蒜叶分切小段。
五花肉烧散花菜
菜谱_CdyRj
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美食故事
散花菜，又称有机花菜，相比一般花菜而言，口感更加脆嫩多汁，极易入味。和五花肉豆瓣酱同烧，就是一道简单快手而味道不俗的家常美味。
食用材料
散花菜
400克
五花肉
1小块
青蒜
3颗
生姜
适量
蒜头
适量
6月鲜豆瓣酱
1勺
食用油
适量
盐
少许
生抽
适量
白砂糖
少许
步骤 2/11
锅内水烧开，把散花菜放入焯下捞出沥水（散花菜很脆嫩，下水变软即捞出）。
步骤 3/11
锅烧热，放适量油，下入五花肉片小火煸炒出油。
步骤 4/11
把肉片扒到锅边，下入姜丝蒜片炒香。
步骤 5/11
下入一勺豆瓣酱炒匀。
步骤 6/11
下入散花菜翻炒1分钟左右，加入少量清水，盖盖焖2分钟。
步骤 7/11
揭盖，尝下咸度加少许盐，洒少许生抽和一点白砂糖，下入蒜白段稍焖下。
步骤 8/11
再下蒜叶焖软，翻匀，大火收浓汁液，关火起锅。
步骤 9/11
装盘。
步骤 10/11
炒制简单，味道鲜美。广为流传的一道美味家常菜。
步骤 11/11
成品图。
小贴士：
这个是咸鲜味的，适合孩子吃。如果嗜辣 加入干辣椒就是香辣味道的；汤汁不要收太干，留点味更好。
