步骤 1/11
先将鸡蛋、绵糖、盐、蜂蜜搅拌至糖化。
SP海绵蛋糕
OSMT
3.6万+ 浏览|
143 收藏
食用材料
鸡蛋
200g
绵糖
70g
盐
1g
蜂蜜
20g
低筋粉
120g
奶粉
10g
水
20g
sp
9g
香粉
3g
色拉油
30g
草莓：
100g
淡奶油：
200g
绵糖：
25g
步骤 2/11
加入sp充分打发。
步骤 3/11
将低筋粉、奶粉香粉过筛后加入搅拌均匀。
步骤 4/11
加入色拉油搅拌均匀。
步骤 5/11
加入水搅拌均匀。
步骤 6/11
装入裱花袋中挤入模具内8分满。
步骤 7/11
以210℃/160℃烘烤10分钟。
步骤 8/11
再以180℃/160℃烘烤15分钟。
步骤 9/11
出炉冷却后，将馅料装入裱花袋内挤在蛋糕表面，用水果装饰一下。
步骤 10/11
馅料制作：
将淡奶油先打发，加入绵糖充分打发。
步骤 11/11
加入事先切碎的新鲜草莓搅拌均匀不备用。
小贴士：
1.鸡蛋和绵糖在搅拌的时候要搅拌至糖化，不要有糖的颗粒。 2.面粉一定要过筛，以免有颗粒的存在影响产品。 3.烘烤的时间与烤箱的温度和产品的大小有关。 4.SP是蛋糕乳化剂。
