步骤 1/12
把黄油融化和牛奶混合搅匀
华夫饼
为你毁天灭地
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食用材料
鸡蛋
蛋黄30克 蛋清60克 一般两个鸡蛋
细砂糖
30g 要是表面糖浆只需25克
牛奶
65g
黄油
35g
低筋面粉
60g
步骤 2/12
筛入低筋面粉搅匀
步骤 3/12
将蛋黄放入面糊中搅匀
步骤 4/12
搅拌好的面糊 放置一边
步骤 5/12
将蛋清打发至九分的状态 接近干性蛋白霜 我喜欢打蛋白的时候加几滴柠檬汁
步骤 6/12
细砂糖分两次入蛋清中 打至粗泡加一次 接近湿性一次就可以了
步骤 7/12
打发好的蛋白霜 蛋白霜直立到有小弯尖 就是九分的啦
步骤 8/12
将蛋白霜分两次加入蛋黄面糊中拌匀
步骤 9/12
第二次 把拌好的蛋黄糊 倒入最后的蛋白霜中拌匀
步骤 10/12
将完成的面糊用裱花袋挤入模具中 九分满 用裱花袋脱模的时候好看
步骤 11/12
放入烤箱180度20分钟
步骤 12/12
美美的华夫饼就好啦
