步骤 1/14
准备好食材。乐荷有机黄油的锡纸包装外还套了塑料盒包装，这样能更好地保护黄油，看起来也更精美。
爆浆拉丝鸡蛋仔
狄淇儿and江应怜
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美食故事
荷兰是世界上屈指可数的乳业大国。仅1600万人口的荷兰，约4万平方公里的国土中28%是牧场。荷兰的出口收入中，有约10%来自乳业。而我正是其中的1/10。铖哥和鱼妹在断奶后喝的就是荷兰版的诺优能，而我从孕期开始一直在喝乐荷牛奶。乐荷在荷兰自有7000m2的牧场，拥有荷兰目前最大的有机液态奶生产基地。基于对荷兰乳制品和乐荷品牌的信赖，平常制作小点心时，也会选择乐荷的有机黄油。
乐荷有机黄油，是中国首
食用材料
鸡蛋
1个
牛奶
100克
乐荷有机黄油
15克
细砂糖
30克
低筋面粉
70克
玉米淀粉
15克
泡打粉
2克
马苏里拉奶酪
适量
步骤 2/14
取乐荷有机黄油15克。黄油的锡纸外包装上还有刻度线，取用方便。
步骤 3/14
黄油隔热水融化，马苏里拉奶酪切成小粒，待用；
步骤 4/14
鸡蛋、牛奶、糖和融化的黄油倒入碗里；
步骤 5/14
搅拌均匀；
步骤 6/14
筛入低粉、玉米淀粉和泡打粉；
步骤 7/14
搅拌均匀，面糊静置几分钟，此时小红锅装好鸡蛋仔盘，开始预热；
步骤 8/14
预热好后，舀入约120g面糊，撒上马苏里拉奶酪（没有奶酪的话，可以不放）；
步骤 9/14
盖上上盖，翻转烘烤1分钟；
步骤 10/14
翻回来，继续烘烤2分钟；
步骤 11/14
取出放凉后食用。
步骤 12/14
成品图～
步骤 13/14
铖哥：“馋了好久，终于进我嘴巴啦！”
步骤 14/14
今天妈妈做的鸡蛋仔可真好玩呀，居然能拉丝
小贴士：
1、相较于其它品牌的黄油，乐荷有机黄油的脂肪含量相对比较低。钠含量为0，做到了真正无盐。这也是我会首选乐荷作为孩子点心原料的重要原因之一； 2、之前有看过一篇文章关于如何区别发酵黄油和非发酵黄油。文中说：“牛奶在经过发酵后，成品黄油的乳酸甜味和奶香味更加浓郁。所以，通常发酵黄油口感优于非发酵黄油。”在没有用过乐荷有机黄油之前，我也是这样深信不疑的。但之后，颠覆了我的认知。我现在觉得，黄油的后续口感与奶源品质也是有很大联系的。乐荷有机黄油采用优质有机奶源，12000ml乐荷有机奶才能制作出209克黄油（一块黄油都不到），采用如此高成本且严苛的有机生产标准，难怪口感与奶味不输于发酵黄油。
