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手工牛轧糖

?小幸福?

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美食故事

今天一口气上了三种牛轧糖，开心果夹心的是年前回家的前一天做的，而花生和核桃芝麻夹心的是回家那天上午做的，一口气做了那么多，赶糖果，赶包装，赶车，当时都成累人儿了，还好前一天做的开心果夹心的拍了成品图。事情是酱紫的，年前几天我一直纠结，就是不知道该会哪儿过年好！小庞童鞋妈妈盛情邀请到他们家过年，已经不是一年两年的事儿了，每次都找N多的理由，很累哒。我自己当然是灰常想灰常想回自己家过年了，嫂子快

食用材料

棉花糖 300克奶粉 150克开心果 90克花生 50克黄油 90克

步骤 1/6

准备所有材料，花生提前炒好，脱衣，开心果剥壳，是个累人的活，奶粉我用的是自己喝的奶粉，价格小贵，大家也可以现在烘焙奶粉较便宜

步骤 2/6

小火，炒锅无水，放入黄油小火融化，倒入棉花糖

步骤 3/6

棉花糖融化后加入开心果仁和花生即可关火，炒均匀，接着，倒入奶粉拌均匀（因为用的炒锅，很粘，棉花糖都快要全部贴到炒锅边上了，我是紧张又无奈，没有精力分神出来拍照，大家将就看看文字描述吧）

步骤 4/6

把炒均匀的糖果胚倒到一个厚的保鲜袋表面，把保鲜袋盖过来，用面擀压成手指厚的平面。静止至彻底冷却（此图用后面的花生糖图代替）

步骤 5/6

彻底冷却后，切条，按照自己喜欢的大小，再切小块，我担心家里人吃太多，都是一小口一粒的

步骤 6/6

临时没有买到糖纸，我用的是面包纸代替糖纸，就是要自己裁剪，包装好即可。

小贴士：

1 普通炒锅确实不太适合做牛轧糖，除非你现在闲得慌，正在找东西发泄，我是一不小小心手贱拿了炒锅开了工受不了手，只能硬着头皮做下去的。 2 整个过程小火就可以，大火的话黄油容易变黑，棉花糖容易糊掉 3 只要棉花糖融化就可以关火了 4 垫糖果胚的保鲜袋最好涂一层薄薄的油 5 棉花糖请用白色无夹心的那种。

菜谱标签：牛轧糖朋友聚餐 12-23个月宝宝辅食甜零食

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