首页 > 月饼 > 广式月饼

广式月饼

菜谱_cbGRK

1.8千+ 浏览| 11 收藏

中筋面粉 200g 转化糖浆 140g 枧水 4g 花生油 60g 红豆馅 640g 蛋黄液适量

步骤 1/6

糖浆倒入容器加枧水搅拌均匀，再放入油继续搅拌，搅拌至油跟糖浆完全融合，然后加入中粉搅拌至表面光滑，用保鲜袋装起冷藏一小时松弛。

步骤 2/6

期间称好馅料，我做的是65克重的，皮25克，馅料40克。

步骤 3/6

把松弛好的皮拿出来，称好重量，把馅料包起来，模具放点生粉，免得沾模，把包好的放进模具均匀用力压一下，然后放到烤盘。

步骤 4/6

烤箱预热五分钟，然后把生胚放进去烤五分钟定型，拿出来，冷却一下，然后在表面刷蛋黄液，再放进去，温度调至160度，烤18分钟即可。

步骤 5/6

最后打包装盒是不是变得高大上了呢？

步骤 6/6

送亲朋好友是不是倍有心意呢

小贴士：

因为每个人的烤箱脾气不同，温度自己适当调节。

菜谱标签： 4-5岁 2-3岁大众人群烘焙母婴人群月饼